Soki NFC są uzyskiwane poprzez tłoczenie na zimno surowych owoców i warzyw. Taka metoda produkcji oznacza, że podczas procesu wyciskania soku z surowca nie prowadzimy żadnej obróbki termicznej. Korzystając z metody tłoczenia na zimno zachowujemy cenne mikroelementy pochodzące z owoców lub warzyw.